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要删除App Store中已购买的项目，可以按照以下步骤操作。
1、打开App Store应用。
2、点击右上角的头像，进入账户页面。
3、找到“已购项目”或“购买历史”选项，点击进入。
4、你可以看到所有通过App Store购买过的项目，包括应用程序、内购项目等。
5、找到你想要删除的项目，向左滑动或点击项目旁边的“删除”按钮（具体样式可能会因App Store版本或地区不同而有所差异）。
6、确认删除操作。
这些步骤可能会因操作系统版本或地区设置而有所不同，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查看Apple的官方支持文档或联系Apple的客户支持获取帮助，提醒一下，一旦删除购买记录，将无法恢复，在删除之前请确保你真的不再需要这些购买项目的记录。